Gaya Hidup

rendang

Rendang, Simbol Kasih Sayang Masyarakat Minangkabau

Finroll.com – Rendang bukan sekadar masakan tradisional, tapi syarat dengan makna dan sejarah masyarakat Minang Sumatera Barat. Bahkan Rendang dinobatkan sebagai makanan paling lezat di dunia dari survei yang dilakukan oleh CNN. Burger King pun pernah membuat Rendang Burger pada tahun 1987.

Sebagai masakan tradisi, Rendang diduga lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya. Sebagai kuliner tradisional Minang mulai ditulis secara masif awal abad ke-19. Bahkan menurut sejarawan dari Universitas Andalas, Padang, Gusti Asnan,

Rendang patut diduga ada sejak abad ke-16. Dari lliteratur yang tertulis di abad ke-19, masyarakat Minang di wilayah darat biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura yang membutuhkan waktu sekitar satu bulan melewati sungai.

Karena sepanjang perjalanan tidak ada perkampungan, para perantau menyiapkan bekal makanan yang tahan lama, yaitu Rendang. Juga hikayat Rendang berkaitan dengan kedatangan orang-orang India dan Arab ke kawasan pantai barat Sumatera Barat. Dalam sejarah abad ke-13 dan ke-14 kawasan Minang sudah didiami orang-orang India.

Dahulu masyarakat tradisional mengawetkan makanan menggunakan metode pengasapan dan pengeringan. Pengasapan dan pengeringan dilakukan dengan memasak dalam waktu yang lama sampai kuahnya kering. Adapun Rendang sendiri berasal dari kata ”merandang”, memasak santan kelapa sampai mengering perlahan.

Tak hanya itu, Rendang memiliki filosofi cerminan kesatuan dalam masyarakat Minangkabau yang disimbolkan dengan daging sebagai Niniak Mamak, pimpinan suku tempat bertanya, mengadu dan mengambil keputusan. Kelapa lambang Candiak Pandai atau kaum intelektual yang memiliki intelegensia, kecerdasan emosi dan spiritual. Cabai lambang alim ulama atau tokoh yang sangat tegas atau pedas dalam menegakkan kebenaran. Bumbu lambang dari seluruh masyarakat Minangkabau yang patuh dan menjalankan seluruh aturan dan kearifan lokal yang dibuat dan disepakati.

  goodnewsfromindonesia
Artikel Asli

Bagikan :
Tahukah Kamu, Bahwa Kopi Bisa Membuat Orang Lebih Positif
Kopi

Indonesia sudah menjelma menjadi salah satu negara pengekspor kopi terbesar di dunia. Hal ini tentu didasari pada kondisi semua wilayah Indonesia yang bisa ditanami. Dan rata-rata, orang Indonesia sangat gemar minum bercita rasa pahit ini. Finroll.com – Tapi tahukah Selengkapnya

Roemahkoe Heritage : Hotel Mungil di Sudut Laweyan Solo yang Dibangun Sejak 1938
Roemahkoe-Heritage-Hotel-0

Finroll.com – Namanya adalah Roemahkoe Heritage Hotel Solo, sebuah hotel unik yang kental dengan sentuhan ala keraton di Jawa. Sebelum dibuka menjadi penginapan, bangunan hotel tersebut menjadi rumah keluarga saudagar batik ternama di Solo, Pospo Sumarto. Segala aktivitas Selengkapnya

Bungker Jepang di Palembang Tembus Sampai Sungai Musi
bungker-jepang-palembang

Finroll.com – Jika berkunjung ke Palembang, wisatawan bisa menikmati wisata sejarah berupa bunker peninggalan penjajahan Jepang. Belum banyak yang tahu di mana dan seperti apa kondisi bunker tersebut. Padahal bunker itu ada di pusat keramaian, sentra aktivitas masyarakat Selengkapnya

Penasaran Maskapai Dengan Kabin Terbersih?
kabin-pesawat

Finroll.com – Saat menggunakan transportasi umum seperti pesawat reguler, kebersihan kabin kerap menjadi perhatian tersendiri bagi penumpang. Apalagi, biasanya, satu armada pesawat bisa melahap tiga atau empat penerbangan dalam sehari. Artinya, dalam sehari, setidaknya ada tiga penumpang yang Selengkapnya

Mengenal Kopi Partungkoan, Yang Enak Banget, Mantap, Mantul Kata Presiden Jokowi
Kopi-Partungkoan

Presiden Joko Widodo baru saja melakukan lawatannya ke Balige, Sumatera Utara, dan memutuskan menghabiskan malamnya di Ibukota Kabupaten Toba Samosir (Tobasa) itu, pada Kamis, (14/3) malam. Tapi, ia tak mau semalamnya di Balige dilewatkannya begitu saja. Ia memilih Selengkapnya

Kalian Wajib Datangi Kafe Unik Ini, Jika Berkunjung ke Negara Britania Raya
Kafe

Selain wisata alam, para wisatawan juga suka berburu destinasi yang serba unik dan menarik atau biasa disebut Instagramable. Sekarang ini, begitu banyak destinasi wisata atau tempat makan yang Instagramable seperti kafe yang satu ini. Namanya, Milk Train. Melansir Selengkapnya

Ini Dia Hotel Bertema Dunia Barbie Yang Akan Memanjakan Tamu Pecinta Barbie
Dunia-Barbie

Sudah dibuka sejak 7 Maret lalu dan berakhir pada 21 Desember nanti, Hilton Mexico City Santa Fe disulap sebagaimana dunia Barbie. Finroll.com – Momen ini dalam rangka ulang tahun Barbie yang ke-60, yang dibuat oleh perusahaan Mattel. CNN Selengkapnya

Bagaimana Bisa, Bus Wonderful Indonesia Berkeliling di Jalanan Utama Kota Berlin?
Bus-Wonderful-Indonesia

Bus berlogo ‘Wonderful Indonesia’ dengan gambar berbagai objek wisata berkeliling di jalan-jalan utama kota Berlin dan melewati tempat ikonic di ibu kota Jerman itu. Finroll.com – Gambar bus Wonderful Indonesia itu antara lain, Candi Borobudur, Joglosemar, Pink Beach Selengkapnya

Pulau Angsa Duo, Wisata Tersembunyi di Sumatera Barat
pulau-angso-duo-_170716135844-428

Finroll.com – Mungkin banyak yang belum tahu, namun Sumatra Barat menyimpan banyak potensi wisata yang luar biasa. Ada banyak pulau dan pantai indah yang sangat layak dikunjungi. Salah satunya adalah Pulau Angso Duo. Pulau Angso Duo merupakan bagian Selengkapnya